板橋無名蚵仔麵的外觀並不引人注目，但傳統味道依舊不滅。
此次豆比跟小猴整個早上採訪了兩家鮮蚵小吃店，品項其實相當相像：都以蚵仔為主打商品。
即使如此，兩家仍展現出異曲同工之妙，
各自有各自的店內風格、招牌菜色、客群。
關於【板橋無名蚵仔麵】
↓ 簡單乾淨的牆面上只有不到五種品項
一踏進店家，瀰漫在空氣中的是新鮮的九層塔香、薑絲、韭菜，和主角蚵仔。放眼望去，多數的客人年齡不一，多數為中年人和老年人，有聽人也有聾人，但也有些例外。豆比看到一位面容不太像台灣人的年輕女性，一人的飯桌上擺滿了美味，兩者形成強烈的對比。
店家中的所有招牌都聚集在她的眼前：
韭菜湯麵、乾拌蚵仔、蚵仔湯、泡菜、一碗滿滿的韭菜（板橋無名蚵仔麵的特色）
於是豆比認不住好奇地去訪問她（英文就是要在這個時候上用場啦）：
「您是第一次來這家店嗎？」
「不是唷，我來台灣一個月，今天是第五次來吃。」
「板橋無名蚵仔麵的哪一道料理吸引了妳？」
「每一樣，尤其是蚵仔，好大好新鮮，跟韓國的不一樣，韓國的蚵仔只有小指頭大吧！」
豆比忍不住補充道其實不是每個台灣餐廳的蚵仔都很大，她是幸運的那一位哈哈哈。
“I think it is the best restaurant here.”
吃著沾滿招牌辣椒醬的蚵仔，她說著「這是她覺得最讚的板橋蚵仔料理」。
（p.s. 她說從上週初次體驗後，她就每天都來吃！）
這家店的經營者是聾人，他的妻子和孩子都是聽人，員工也有聾人和聽人。最讓豆比驚訝的是，其中一位聾人似乎手語不太流利（或者豆比的手語實在讓他看不懂XD ?）
↑認真的聾阿伯
↓ 分工合作很俐落的聽人與聾人
豆比不小心打翻一部份的湯，想請他協助擦一下，但他反而是叫了那位聽人弟弟協助。弟弟非常勤快，馬上處理完畢。
其實這真的是只是一個小小的舉動，可是豆比看到了聾人與聽人夥伴之間的互助精神。
板橋無名蚵仔麵的老闆出手也很大方，我們一就位，馬上擺滿了各樣的招牌料理。老闆很快就定位接受我們的採訪，採訪時間不久，但是採訪的同時食物其實也微微冷掉了。
採訪一結束，小弟怕我們吃了不太新鮮的食物，馬上幫我們換成熱湯跟更新鮮的料理……這服務根本滿分啊！
但其實當天早上，我們已經吃了早餐，努力塞下食物的同時，腸胃已開始抗議……最後我們很不好意思地要求外帶。海鮮畢竟在熱天容易腐壞，剛好夥伴的家裡就在附近，為了避免糟蹋老闆的用心，夥伴打算先帶回家，稍後再來採訪。說時遲，那時快，一位阿姨馬上幫我們加入熱湯，說了一句：「怕你們到家時，湯已經冷掉不好喝了。」
這種服務精神是打從心底的真誠，希望客人享用的是最高品質的美味。
隨著時代變遷，傳統保存更顯得不易，好比建築一樣，都是有歷史的保存價值，現代和傳統都有各自的價值存在，沒有所謂的好壞之分，唯獨出發點不同而己。
板橋無名蚵仔麵的外觀並不引人注目，但傳統味道依舊不滅。
